Sake – Parte de la cultura japonesa

A medida que los días se hacen más largos y nuestra sonrisa un poco más relajada, el momento de soltar y disfrutar de los próximos días de calidez y risas, llega pronto. En Japón, Hanami, el arte de disfrutar la belleza de las flores (principalmente ume y sakura), ha comenzado. Si usted es un conocedor del sake o un principiante, hemos reunido una breve lista de tipos de sake para familiarizarse con amigos.

¿Qué es el sake?

El sake es una bebida alcohólica japonesa hecha de arroz fermentado, koji (a menudo traducido como malta de arroz o levadura) y agua. En japonés, la palabra «sake» también significa bebidas alcohólicas en general.

¿Cómo se hace el sake?

Es un proceso largo, pero explicado brevemente, el sake se hace moliendo, lavando y cocinando arroz al vapor. Luego, parte del arroz al vapor se usa para hacer koji, la levadura derivada del arroz. Después de que el koji y el arroz al vapor restante se mezclan con agua, se fermenta. Luego se agrega más arroz, koji y agua a la mezcla, después de lo cual la bebida se filtra y se embotella.

A continuación hay algunos tipos de sake:

Sake espumoso Ozeki Hanaawaka

El sake espumoso Ozeki Hanaawaka está hecho solo con arroz y moho de arroz koji. Esto lo convierte en la opción perfecta por primera vez porque los bebedores cercanos buscan unirse al maravilloso mundo del sake japonés. Es lo suficientemente ligero como para no abrumar sus sentidos con el gusto y el olfato. Esto es lo que lo hace genial en combinación con sushi.

Taru Sake

Taru Sake es un auténtico sake seco que se distingue por el aroma fresco del cedro Yoshino. Este sake seco y fino puede madurar en barricas hechas con el mejor cedro Yoshino. El sake se saca del barril y se embotella justo cuando el olor y el sabor alcanzan su punto máximo. El aroma refrescante de Taru Sake sirve para borrar las papilas gustativas al eliminar los sabores de alimentos restantes que aún están en la boca. Este sake se usa como una adición a una gran cantidad de platos japoneses y occidentales, incluidos platos picantes y alimentos con un sabor rico y completo.

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